Name: Recettes de cuisine angevine
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine angevine

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Nouveautés : des recettes de cuisine angevine et de topinambour qui changent !

Cailles flambées au cointreau, légumes de saison et quinoa

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On peut remplacer les légumes par des brocolis, du potimarron ou par un autre légume en fonction des saisons.

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Dans la série pâtes du weekend, je vous propose d'accommoder le chou-rave avec des penne, comme on le fait parfois en Italie. Même s’il est délicat, son parfum, allié à un peu d’ail et d’huile d'olive, suffit à habiller les pâtes. Il prend par ailleurs une texture délicieusement fondante qui contraste avec la pasta al dente…C’est magique.